Vente en ligne Domaine de Fontenille, cuvée Amélie, rouge 2022 - BIB 5l

Quel caractère ! Le nez est un savant mélange entre des notes de cerises noires
compotées, bien évoluées et les épices d’une belle syrah provenant de nos parcelles les
plus ensoleillées. Très intenses et séduisantes, ces notes sont la promesse d’une bouche
complexe. L’attaque confirme la promesse avec de la gourmandise, de la rondeur et de la
concentration. Une jolie matière avec de nouvelles notes de fruits noirs laissant ensuite
place à de la fraicheur et de la variation.

À ce vin de caractère tout en contraste, il convient d’associer des plats élégants et d’oser
la prise de risque: daube de chevreuil au chocolat et aux petits fruits rouges, agneau
de lait rôti au thym, canard rôti aux cèpes… Ne vous y trompez pas, si ce rouge de
garde sait parfaitement se marier avec des viandes puissantes, il sait aussi accompagner
harmonieusement des desserts plus délicats : forêt noire ou encore fondant au chocolat
aux fruits rouges.